ข้าวต้มผัด


kaotompad.jpg (41646 bytes)
ส่วนผสม วิธีการทำ
  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู  500   กรัม
  2. กะทิ  (มะพร้าวขูดขาว   500 กรัม 2 ถ้วย
  3. กล้วยน้ำว้าสุก (25 ชิ้น)   1  หวี
  4. ถั่วดำต้ม  1/4  ถ้วย
  5. น้ำตาลทราย  1  ถ้วย
  6. เกลือป่น  2  ช้อนชา
  7. ใบตองสำหรับห่อ 
  8. ตอกสำหรับมัด
  1. ผสมน้ำตาล  เกลือ   กะทิ  ลงในกระทะทอง  ตั้งไฟ   จน น้ำตาลละลาย   ใส่ข้าวเหนียวคนจนน้ำกะทิแห้ง   ยกลง (ข้าวเหนียวจะมีลักษณะสุก ๆ ดิบ ๆ)
  2. วางใบตอง 2 ชั้น   ซ้อนเรียงกัน   ตักข้าวเหนียวใส่ (ส่วนผสม ข้อ 1)  เล็กน้อย  หยิบกล้วยวาง ใส่ข้าวเหนียวให้ปิดกล้ว โรยถั่วดำ  4-5 เมล็ด  ห่อให้สนิท   มัดด้วยตอกห่อให้แน่น
  3. นำไปนึ่งในน้ำเดือ   ไฟแรง  ประมาณ 30  นาที จนสุก
กลเม็ดเคล็ดลับ
วิธีการห่อ โดยฉีกใบตองกว้าง  7-8  นิ้ว   นำมาวางซ้อนกันโดย สลับหัวท้าย  จึงใส่ข้าวเหนียว   ใส่กล้วย   ใส่ข้าวเหนียวให้ปิดกล้วย โรยถั่วดำ มัดด้วยดอกให้แน่น

 


กลับไปที่รายชื่อขนมไทย   3D_Diamond.gif (591 bytes) กลับไปที่ เรือนคุณยาย